Dejte si krůtí!

Krůtí maso je jeden z nejlepších zdrojů bílkovin. Zároveň obsahuje velice málo tuku. Tuk v krůtím mase je pro člověka lépe stravitelný než například ten z hovězího či vepřového masa.

Obsahujete také kyselinu linolovou, což je jedna z esenciálních nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro udržení dobrého stavu tepen a přispívají ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Díky svým vlastnostem je krůtí ideální potravinou při dodržování diety.

Recepty – snadno a rychle

Krůtí na víně

Krůtí maso umyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky nebo na kousky, posypeme oblíbeným kořením, osolíme, přisypeme špetku zázvoru a máte-li rádi, přidejte i špetku kardamonu. Zakapeme kvalitním olejem, necháme alespoň 1 hodinu odležet, pak zlehka orestujeme. Podlijeme červeným vínem a dusíme. Rozmícháme lžičku kuzu* či solamylu ve studené vodě a po 15minutách přilijeme ke šťávě spolu s brusinkami, vaříme 2 minuty od chvíle, kdy šťáva začne vařit. Na závěr dochutíme třtinovým cukrem. Podáváme například s rýží basmaty.

* ozdravný škrob z kořene japonské rostliny s posilujícími účinky pro organismus

Krůtí kapsa s květinovým kořením, plněná jablky a rozinkami

1/2 kg krůtích prsou,

1citrony

rozinky

2 jablka

lžíce másla

olej

koření na drůběž, skořice, zázvor, sůl

kuzu či solamyl

Do mísy vymačkáme šťávu z jednoho citronu, přidáme olej, koření, jablka, oloupaná a nakrájená na drobné kousky, přisypeme zázvor a skořici.

Krůtí prso nařízneme, vytvoříme kapsu, kterou naplníme směsí, spojíme špejlemi po stranách. Pokapeme olejem po povrchu a posypeme kořením, necháme odležet, jemně orestujeme na oleji s lžící másla, pak posolíme, podlijeme vodou a dusíme. Na závěr přisypeme rozinky, přilijeme kuzu či solamyl předem rozmíchané ve studené vodě, krátce povaříme.

Úžasný krůtí salát s jogurtem

Krůtí maso nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Uvařené maso smícháme s nakrájenými zelenými jablky, tvrdým sýrem, kyselou okurkou, jogurtem a můžeme přidat i jednu tatarku či majonézu.

Zdroj: Zdeňka Kolláriková

Napsala: Tereza Vojáčková